Bruno
Didier

El cocinero brasileño Bruno Didier comenzó su carrera en Estados Unidos, donde trabajó durante seis años. Bilbao fue su siguiente destino y estudió en la Escuela de Hotelería de Leioa.

Posteriormente, se curtió en las cocinas de Kikara, Aizian, Mina, Mugaritz, Quique Dacosta, elBulli y Tickets, estos dos últimos durante dos años. Regresó a Brasil, donde permaneció hasta que Ibon Andraka (director de la Escuela de Hostelería de Leoia) le propuso formar sociedad y poner en marcha en la capital vizcaína Blueizar, el restaurante donde oficia actualmente.

PERFIL

Chef de restaurante Blueizar, en Bilbao.
Comenzó su carrera en Estados Unidos
Ha trabajado en las cocinas de Kikara, Aizian, Mina, Mugaritz, Quique Dacosta, elBulli y Tickets

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