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Periodista, economista, equilibrista. Eso reza en su tarjeta de visita, pero son únicamente tres facetas de una persona poliédrica e imprevisible que sostiene que la gastronomía es el nuevo rock and roll. Dicha sentencia refleja el recorrido vital y profesional de un bilbaino con diptongo cuya firma es una constante en la prensa profesional española desde principios de los años noventa. Tres lustros y 5.000 artículos en el diario El País constituyen sólo una de las medallas más relucientes de un profesional que actualmente es corresponsal en Euskadi de Guía Repsol y 7 Caníbales (Premio Nacional de Gastronomía 2018), y colabora con Gastronosfera y Kmon. También ha publicado en Ruta 66, Efe Eme, Ritmo &Blues, Harlem R&R ‘Zine, Bilbao Eskultural, Getxo a Mano. Den Dena Magazine y euskadi.eus, pero eso pertenece al pasado. Asimismo, además de dirigir BBVA Bilbao Food Capital, Igor es hoy prosa, verso y alma de la weg (sic) Lo que Coma Don Manuel, responsable del apartado gastronómico de Mundaka Festival y encargado de prensa de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor, pero eso ya es otro cantar. Aquí lo importante es que, como los Gallo Corneja, pertenece a una familia con fundamento que no perdonaría la cena aunque sonaran las trompetas del juicio final, si es que no han sonado ya.

Igor Cubillo

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Dimitris Leivadas, es el 'curator' de BBFC. Hoy en dia se dedica al asesoramiento en el sector global de los hoteles de cinco estrellas y los restaurantes con estrella Michelin al frente de Delta Lambda Hospitality, empresa fundada por el mismo. Dimi ha sido miembro relevante del equipo de direccion de alguno de los mejores restaurantes del mundo. Su discrecion y su habilidad para anticiparse a lo que terceras personas necesita, hacen de él uno de los mejores profesionales del mundo. Los últimos años ha participado en proyectos sostenibles y apoya la educacion en la restauracion. Le encanta viajar y conocer nuevos paises, sus cocinas y costumbres. El País Vasco ha sido siempre, para él, un refugio donde poner en práctica esas aficiones.

Dimitris "Dimi" Leivadas