Guillermo
Cruz

Guillermo Cruz Alcubierre (Zaragoza, 1985) dirige el equipo de sumilleres de Mugaritz, en Rentería (noveno mejor restaurante del mundo según la revista Restaurant y **Michelin) desde 2012. Cruz trabaja codo con codo con el departamento de I+D de Mugaritz para profundizar a través de la investigación y la creatividad en la construcción de armonías desde la parte sólida y líquida de este espacio de vanguardia.

Además de liderar el día a día del equipo de sumilleres de Mugaritz, Guillermo Cruz realiza una importante tarea de divulgación y difusión del mundo del vino como ponente en los principales foros gastronómicos de España (Madrid Fusión o San Sebastián Gastronomika) o Francia, así como en los cursos de sumilleres nacionales (Universidad Politécnica de Madrid, Basque Culinary Center, Cámara de Comercio de Burgos o el Instituta Galego do Viño, entre otros).

RECONOCIMIENTOS

Mejor Sumiller de España 2014
Posición 17 Competición Mejor Sumiller del Mundo
Mejor Sumiller de España en Cava 2015
Mejor Sumiller Trofeo Ruinart
Sumiller del Año Mercados del Vino y la Distribución
Mejor Sumiller Premio Gourmets
Sumiller del Año Premio Excelencias Gourmet

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