Xabi
Gutierrez

SIEMPRE HE SIDO DE LETRAS

Y me baso en vasos de base solida, en dosis dosificadas
Cada vez que pienso, un libro, un fuego, una fotografía
Y cuando me propongo, ya sé que usar uso no es usual
Cada vez que saco un nuevo libro a la calle pienso más en el primero.
Y sigo siendo el psicólogo que soy, el cocinero que ejerce, el escritor que escribe, el amigo de mis contados amigos.
Sigo siendo el cocinero que le gusta escribir sartenes.
El cocinero que dibuja pucheros
El gastrónomo que prueba las sensaciones sensitivas y sensuales de una naranja.
El amante de un después
El cocinero que piensa que la cocina existe. Padre de sus hijos, amante de su novia, intimo de sus motos.
El pinche de sabiduría culinaria, el marmitón de textos, el friega platos de la suciedad elegante. Jefe de la cocina de su casa.
Jefe de la partida que nunca termina de salir.
Sigo siendo el cocinero con más estrellas de mi particular cosmos.
Escribiendo, asesorando, cocinando.
Todavía necesito que las letras inunden mis cazuelas, que los dibujos distraigan cocinas, que los pensamientos se guisen a fuego muy lento para que no se evaporen.
Necesito escribir. Contar cuentos de verdad.

PERFIL

Escritor-psicologo-cocinero-pensador
Restaurante Arzak, San Sebastián
17 libros de cocina publicados, además de 'LOS AROMAS DEL CRIMEN', parte de una tetralogía de novela negra

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