Álvaro Garrido

Lunes 25 / Palabra

Tras finalizar sus estudios y en búsqueda constante de aprendizaje, Álvaro se traslada a Barcelona donde se forma en reconocidos restaurantes como EspaiSucre, bajo las órdenes de Jordi Butrón y Jean-Luc Figueras, poseedor de una Estrella Michelin.

Posteriormente se pone a las órdenes de Manolo de la Osa como Jefe de Cocina de Las Rejas, también galardonado con una Estrella Michelin. Continúa su formación, especializada en pastelería, con Paco Torreblanca, uno de los mejores pasteleros del mundo.

En 2006, abre Mina, su propio restaurante en el que da rienda suelta a su creatividad, su pasión y su visión de la gastronomía. Ganador del premio ¨Chef Revelation 2010¨ de la guía ¨Lo Mejor de la Gastronomía 2010¨ y “Chef Millesime” en 2011.

En 2012, recibe la prestigiosa Estrella Michelin en la edición 2013-2014 de la reconocida guía y en 2015 su segundo Sol de la Guía Repsol para su edición 2016, año en el que también recibe el premio nacional “Sabores del Atlántico”.

En 2017 recibe el “Premio Euskadi” al mejor restaurador, concedido por la Academia Vasca de Gastronomía. Autodidacta y curioso por naturaleza, su espíritu innovador y su sed de nuevos conocimientos le impulsa a estar continuamente investigando y evolucionando su cocina.