Llorenç Sagarra

Miércoles 27 / Palabra

Miembro durante 13 años del restaurante Mugaritz, ahora emprende su camino en solitario una nueva etapa con una nueva propuesta.

De origen catalán, emprendedor y lleno de compromiso, disciplina y convicción.

En 2004 se convierte en jefe de cocina y mano derecha de Andoni Luis Aduriz, siendo el responsable de todos los eventos fuera del restaurante, asesoramientos gastronómicos, viajes, conferencias, congresos, cursos de formación, fotografía, audiovisuales, así como trabajando en la conceptualización de nuevos proyectos gastronómicos dentro y fuera de Mugaritz.

Como por ejemplo creando Imago, Fuera de carta, Restaurante Tondon y Pedegru.