Ligeros cambios en el programa inicial de esta tercera edición

En 2019, BBVA Bilbao Food Capital se afianza con un cartel de máximo nivel, unido por pasión, ganas de disfrutar, dialogar y cocinar.

Apenas se presentan cambios al programa inicial.

El martes 26 de noviembre, en el apartado CRUCE DE CAMINOS, se celebrará una mesa redonda en torno a la sostenibilidad.

José Luis Jauregui (responsable de sostenibilidad en Echebastar), Félix Ajuria (pastor y quesero, Kerixara) & Rogelio Pozo (director general de AZTI-Tecnalia) debatirán sobre «¿Sostenibilidad? Sí, gracias».

El miércoles 27 de noviembre, Mario Sandoval (Coque, Madrid, ** Michelin, *** Guía Repsol) cerrará la sección PALABRA en torno a ‘Ciencia, cocina y futuro’.

Este año el foro se consolida como privilegiado espacio para la palabra, el debate, la diversión y la degustación. La interactuación entre todos los asistentes, eje de una convocatoria reducida en aforo y grande en participantes.

Consulta aquí el Programa completo.