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Fran ceacero sustituye a Marc Álvarez

Motivos de salud han obligado a suspender la intervención de Marc Álvarez en la segunda edición de BBVA BILBAO FOOD CAPITAL, prevista para el miércoles 28 de noviembre. Su horario, de 19:30 a 20:30 horas, será ocupado por Fran Ceacero, barman en Gin Fizz Bar-School (Bilbao), primer bar-escuela de Bizkaia. Formador en Radical Bartending School (Bilbao), asesor de coctelería en Ercilla Hoteles y presidente de la Asociación de Barmen de Bizkaia, protagonizará una clase maestra titulada 'Dimensión ontológica del barman y la coctelería'.
En el transcurso de la misma se abordarán tres aspectos:
1.- Significado del término "barman". ¿Qué es ser barman?
2.- Historia y origen de la coctelería. Fermentación en la naturaleza o un regalo de los dioses. El Homo Imbibens de Patrick McGobern.
3.- Dimensión ontológica del barman. Ruben Darío y La copa de las Hadas.