Diego Guglielmi es italiano, de Verona, “la ciudad de Romeo y Julieta”. Cocinero de profesión y heladero por pasión, llega a Bilbao en 2001 a través de un programa Erasmus para cursar un master de Ocio y Turismo.
Luego viaja por Mexico, Malasia y Europa, pero era hora de aposentarse, así que en el 2004 abre su primera heladería en Santutxu para elaborar con mimo un helado artesanal siguiendo la tradición italiana donde el producto de cercanía es el protagonista.
Para Diego y Gino, su hermano que se unió a esta aventura, lo importante es divertirse y que el cliente se divierta, tener la mentalidad de un niño para disfrutar de tu helado. No hay carta de sabores, elaboran helado a medida, a diseño del cliente.
Han pasado 15 años desde aquella tienda de Santutxu, hoy cuentan con obrador propio en Maruri-Jatabe, un gran equipo humano, 6 tiendas propias en Bizkaia, además de foodtrucks y kioskos eventuales de helado.
